Claro! La tarta de pera y almendras es una delicia que combina la suavidad y dulzura de las peras con el sabor a nuez y la textura crujiente de las almendras. Aquí tienes una receta básica que puedes probar:
Ingredientes
Para la base:
- 200 g de galletas tipo Digestive (o similares)
- 100 g de mantequilla derretida
Para el relleno:
- 4 peras maduras, peladas y cortadas en rodajas finas
- 100 g de almendras molidas
- 100 g de azúcar
- 2 huevos
- 100 ml de crema de leche (nata para montar)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada de harina (opcional, para espesar)
- 50 g de almendras fileteadas (para decorar)
Instrucciones
1. Preparar la base:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Tritura las galletas hasta que queden como migas finas. Puedes hacerlo con un procesador de alimentos o metiéndolas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo.
- Mezcla las migas de galleta con la mantequilla derretida hasta obtener una mezcla homogénea.
- Presiona esta mezcla en el fondo de un molde para tarta de unos 22-24 cm de diámetro, cubriendo el fondo y un poco los bordes. Aplana bien con el dorso de una cuchara.
- Hornea la base durante unos 10 minutos y luego deja enfriar.
2. Preparar el relleno:
- En un bol grande, bate los huevos y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa.
- Añade las almendras molidas, la crema de leche y la esencia de vainilla. Si decides usar la harina, agrégala también para ayudar a espesar la mezcla.
- Mezcla bien hasta obtener una masa uniforme.
3. Montar la tarta:
- Coloca las rodajas de pera sobre la base de galleta enfriada.
- Vierte la mezcla de almendras sobre las peras, extendiéndola de manera uniforme.
- Decora con las almendras fileteadas por encima.
4. Hornear:
- Hornea la tarta en el horno precalentado durante unos 35-40 minutos, o hasta que la mezcla de almendras esté dorada y firme al tacto.
- Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
Puedes servirla tibia o a temperatura ambiente. ¡Espero que disfrutes esta deliciosa tarta de pera y almendras!
